Оксана Грибанова
Полученная на завтрак энергия улучшает когнитивные функции, помогает контролировать вес и аппетит, запускает метаболизм, поддерживает стабильный сахар в крови — это доказано исследованиями, пишет кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов.
Но все это рушится, как правило, по двум причинам. Неправильный выбор продуктов и насильственное употребление завтрака — здоровья не прибавляют.
Сладкие хлопья, выпечка, сладкие йогурты, мюсли с сахаром или медом, белый хлеб с джемом или шоколадной пастой — худшие варианты завтрака, приводящие к резкому скачку сахара в крови. Поджелудочная железа выбрасывает много инсулина в ответ на сахарный удар, это истощает ее. Нарушает естественные сигналы голода и сытости, которые регулируются гормонами, «насильственная еда», также пишет врач в своем блоге.
По словам Сергея Вялова, завтракать полезно, если вы просыпаетесь с чувством голода. Сложные углеводы, белок, полезные жиры, клетчатка — вот самый здоровый набор.
«Если вы просыпаетесь, и не хотите есть, можно перенести первый прием пищи на позднее утро», — добавил врач.
Он напомнил, что пакетированные соки — то, от чего лучше отказаться. Они лишены клетчатки.
«По сути, это сладкая вода с витаминами. Апельсиновый сок содержит столько же сахара, сколько кола», — заключил специалист.
Источник: rg.ru